• 0
Sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yılbaşı için öneriler ✨

Sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yılbaşı için öneriler ✨

Yılbaşı yaklaşırken, kutlama hazırlıkları son sürat devam ediyor. Yeni yıl heyecanını sevdikleriyle bir arada yaşamak isteyen herkes çeşitli planlar yapıyor.

Beslenme çeşitliliğinin arttığı, farklı diyetlerin bir arada yer aldığı sofralara alışmaya başladığımız bu dönemde, hepimiz birbirinden leziz alternatifler keşfediyoruz.

Yılın son haftasındaki bu yazımızda, kutlamalara keyif katacak öneriler ve yeni yıl sofralarına lezzet katacak alternatif tariflerle karşınızdayız!

Keyifli bir yılbaşı için birkaç ipucu:

·        Menüyü belirleyin. Misafirlerinizin beslenme alışkanlıklarını göz önünde bulundurun. Örneğin, vegan veya vejetaryen misafirleriniz varsa, onlara uygun yemekler hazırlayın. Yazımızın sonunda sizlere ilham verebilecek bazı tarifler bulacaksınız.

·        Yemekler lezzetli ve doyurucu olsun. Misafirleriniz sofradan mutlu ayrılsın istiyorsanız, lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlamaya özen gösterin.

·        Sofrayı süsleyin. Yılbaşı sofrasının şık ve davetkâr görünmesi için sofrayı süslemek çok hoştur. Mumlar, çiçekler ve yılbaşı süsleri kullanarak sofraya romantik bir hava katabilirsiniz.

·        Eğlenceli bir ortam oluşturun. Yılbaşı sofrasının amacı, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir akşam geçirmektir. Müzik açın, oyunlar oynayın ve sohbetin tadını çıkarın.

Yılbaşı sofranızı daha keyifli hale getirmek için bazı fikirler:

·        Masanın yerini dikkatlice seçin. Masa, misafirlerinizin rahat bir şekilde oturabilecekleri bir yerde olmalıdır.

·        Masanın üzerini düzenli tutun. Masada fazla ve gereksiz eşya bulundurmayın.

·        Mutfağa ulaşımı kolay tutun. Misafirlerinize servis yapmak için sürekli mutfağa gidip gelmek zorunda kalmayın.

·        Yılbaşı süslerini sofranıza yansıtın. Masa örtüsü, peçeteler ve hatta yemek tabakları gibi sofra gereçlerini yılbaşı temalı süslerle süsleyebilirsiniz.

·        Yılbaşı çiçekleri kullanın. Masanın ortasına bir yılbaşı çiçeği veya çiçek buketi koyarak sofraya renk katabilirsiniz.

·        Mumlar yakın. Mumlar, sofraya romantik bir hava katmanın en iyi yollarından biridir.

·        Eğlenceli bir müzik listesi hazırlayın. Sofranızda müzik açarak ortamı daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.

·        Oyuncaklar kullanın. Yılbaşı, çocukların en sevdiği zamanlardan biridir. Sofranıza ve kutlama planlarınıza oyuncaklar ve çeşitli sürprizler ekleyerek çocukların eğlencesine eğlence katabilirsiniz.

Yeni yılı alternatif lezzetlerle karşılamak için farklı tarifler:

Yılbaşı misafirlerinize ikram edebileceğiniz farklı kategorilerden pratik, sağlıklı ve lezzetli tarifler denemeye ne dersiniz? Sizler için glütensiz, vegan, vejetaryen ve şekersiz tarifler derledik.

Glütensiz Tarifler:

Kinoa Salatası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kinoa
  • 2 su bardağı su
  • 1 salatalık (rendelenmiş)
  • 1 büyük domates (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 kırmızı biber (doğranmış)
  • 1/2 demet taze soğan (doğranmış)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Kinoayı iyice yıkayın. 2 su bardağı su ile birlikte tencerede pişirin.
  2. Pişen kinoayı büyük bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
  3. Soğuyan kinoaya rendelenmiş salatalık, doğranmış domates, biber ve taze soğanı ekleyin.
  4. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
  5. Buzdolabında bir süre dinlendirip servis yapın.

Kabak Graten

Malzemeler:

  • 2 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
  • 100 gram badem
  • 100 ml süt
  • 50 ml krema
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Kabakları soyup rendeleyin.
  2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  3. Zeytinyağında soğanı ve sarımsağı soteleyin.
  4. Rendelenmiş kabakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
  5. Tuz, karabiber ve süt ile kremayı ekleyin.
  6. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
  7. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peyniri serpin.
  8. 5 dakika daha pişirin.
  9. Isıtılmış servis tabağına alın ve badem ile süsleyin.

Vegan Tarifler:

Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler:

  • 6 adet enginar
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 1/2 demet dereotu
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Enginarları ayıklayın ve limonlu suda bekletin.
  2. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
  3. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı kavurun.
  4. Sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun.
  5. Enginarları ekleyip 5 dakika soteleyin.
  6. Su, limon suyu ve tuzu ekleyip kaynatın.
  7. Enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  8. Servis ederken dereotu ile süsleyin.

Sebzeli Börek

Malzemeler:

  • 1 adet vegan yufka
  • 1 adet domates
  • 1 adet biber
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (vegan)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Domates ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Bir kasede zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
  3. Yufkanın üzerine zeytinyağı karışımını sürün.
  4. Üzerine domates, biber ve kaşar peyniri serpin.
  5. Yufkayı ikiye katlayın ve kenarlarını içe doğru kapatın.
  6. Böreği rulo haline getirin ve 8 parçaya bölün.
  7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve börekleri üzerine yerleştirin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Vejetaryen Tarifler:

Ispanaklı Börek

Malzemeler:

  • 1 adet yufka
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet ıspanak
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  2. Ispanağı yıkayın ve ince ince doğrayın.
  3. Bir tavada zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı soteleyin.
  4. Ispanağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
  5. Pişen ıspanağa tuz ve karabiberi ekleyin.
  6. Yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.
  7. Üzerine ıspanaklı harcı serpin.
  8. Yufkayı ikiye katlayın ve kenarlarını içe doğru kapatın.
  9. Böreği rulo haline getirin ve 8 parçaya bölün.
  10. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve börekleri üzerine yerleştirin.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Mantar Sote

Malzemeler:

  • 250 gram mantar (istediğiniz türde)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Mantarları yıkayıp temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
  2. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın.
  3. Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.
  4. Soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyip kavurun.
  5. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
  6. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
  7. Sıcak olarak servis edin.

Şekersiz Tarifler:

Fırında Çilekli Kek

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı çilek
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 paket vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

  1. Yumurtaları ve zeytinyağını bir kapta çırpın.
  2. Sütü ekleyip karıştırın.
  3. Unu, yulaf ezmesini, kuru üzümü, çileği, kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını ekleyip karıştırın.
  4. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
  5. 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Şekersiz Meyveli Muhallebi

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı şeker yerine bal veya pekmez
  • 1/2 su bardağı meyve (muz, çilek, şeftali, vişne, vb.)

İsteğe göre eklenebilecek alternatif malzemeler:

  • Vanilya özütü veya rendelenmiş limon kabuğu
  • Şeker yerine stevia gibi doğal tatlandırıcılar
  • Çeşitli kuruyemişler

Yapılışı:

  1. Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
  2. Nişastayı bir kasede suyla açın.
  3. Kaynayan süte nişastalı suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
  4. Muhallebi koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın.
  5. Bal veya pekmezi ekleyip karıştırın.
  6. Muhallebiyi kaselere alın ve soğumaya bırakın.
  7. Soğuduktan sonra üzerine dilediğiniz meyveleri ekleyip servis edin.

Bu tarifler, yılbaşı sofranıza hem lezzet hem de sağlık katacak. Misafirlerinize hitap edecek çeşitlilikte seçenekler sunarak, hep birlikte keyifli bir akşam geçirebilirsiniz.

irie ekibi iyi seneler diler!